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应用领域:酱油、食醋澄清

应用背景:   酱油、食醋富含人体必需的八种氨基酸和多种微量元素,对人体健康有益。但由于工艺原因,我国的酱油存在大量沉淀问题,尤其是成品酱油在货架期出现的二次沉淀现象,严重影响了酱油的外观和品质。

目前,相关的澄清方法很多,比如自然澄清法、板框式压滤机过滤、复合澄清剂澄清、硅藻土过滤以及超滤等。这些方法中,有的处理时间较长,有的不能达到现有的标准,有的操作复杂。而超滤被认为是一种更为经济有效的处理方法。

在卷式超滤膜分离过程中不添加任何物质,无相变化,属于简单的物理分离过程,能除去产生混浊物的大尺寸分子,同时保留小尺寸分子的有效成分,是实现酱油、食醋的澄清,有效提高产品的档次。


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