您的当前位置:首页 > 应用领域 > 卷式膜应用领域

应用领域:酒类和果汁类的澄清

应用背景:   酒类饮料的生产过程极其复杂,前后超过十道工序,其中由一些工艺要求物料在进入下一道工序之前必须澄清。果汁的澄清可以保持新鲜蔬菜的营养和风味,这正顺应了当今世界人们对食品的 方便、卫生、营养、安全、回归自然的追求。

卷式超滤膜能简便和有效地去除酒类和果汁类中的蛋白质、悬浮固体、多酚类化合物、淀粉、果胶和微生物,获得清澈的、能长期存放的产品。

在酒类应用中,卷式超滤膜可以清除使酒产生杂味的硫蛋白,并使酒中酸、酯、水分子通过超滤紧密接触,加速呈香物质和水与乙醇分子的缔合作用,加速物化反应,是一种有效的人工催陈方法。该技术用于酒类澄清除浊的优越性得到日益广泛地认同。

果汁澄清是卷式超滤膜最成功的应用之一,已经成功的应用于苹果、葡萄、梨、柑橘、柠檬等澄清过滤。经过必要的离心分离和预过滤,采用卷式超滤,可大量节省助滤剂费用,减少果胶酶用量,增加果汁产率减少过程时间,且提高产品质量。


【返回】